Paneroitu sei (gluteeniton, kananmunaton)

Kalapuikko on kyllä niin klassikko lapsiperheen pelastaja. Jos valmiit versiot eivät sovi ruokavalioon, paneroitujen kalapalojen valmistaminen on onneksi varsin vaivatonta kotioloissakin. Sulata kalaa niin, että se on pinnalta sula, mutta sisältä vielä kohmeinen, pyörittele jauhoissa ja paista runsaassa rasvassa maltillisella lämmöllä kauniin väriseksi. Riisijauhot eivät ruskistu, mutta tapioka tuo panerointiin kalapuikkomaista fiilistä ja antaa myös…

Lue lisää