Paneroitu sei (gluteeniton, kananmunaton)

Kalapuikko on kyllä niin klassikko lapsiperheen pelastaja. Jos valmiit versiot eivät sovi ruokavalioon, paneroitujen kalapalojen valmistaminen on onneksi varsin vaivatonta kotioloissakin.

Sulata kalaa niin, että se on pinnalta sula, mutta sisältä vielä kohmeinen, pyörittele jauhoissa ja paista runsaassa rasvassa maltillisella lämmöllä kauniin väriseksi. Riisijauhot eivät ruskistu, mutta tapioka tuo panerointiin kalapuikkomaista fiilistä ja antaa myös väriä.

Vegaaninen versio: Kokeile riisijauhoista, tapiokatärkkelyksestä, suolasta ja paprikajauheesta tehtyä panerointia tofuviipaleiden kanssa!

20190701_191914

20190701_175839

20190701_191939

Ainekset

  • Paketillinen pakasteseitä (400 g)
  • 0,75 dl tapiokatärkkelystä
  • 0,75 dl karkeita riisijauhoja
  • 0,75 tl suolaa
  • 2 rkl maidotonta margariinia paistamiseen

Valmistus

  • Sulata sei niin, että se on pinnalta sula, mutta sisältä vielä hieman kohmeinen.
  • Sekoita tapiokatärkkelys ja riisijauhot ja lisää suola jauhojen joukkoon.
  • Pyörittele kala huolella jauhoissa.
  • Paista runsaassa rasvassa molemmin puolin, niin että kala kypsyy ja kalapalat saavat kauniin värin.

20190701_184729

Lisää arkiruokia löydät päivityksestä Lapsiperheen viikkoruokasuunnitelma. Liity seuraamaan Asioiden välillä -blogia myös Instagramissa!