Sienipiirakka (viljaton, VHH)

Tämän gluteenittoman sienipiirakan ainekset sattuivat löytymään kaapista. Täyteläinen sienipiirakka maistuu niin lounaana kuin juhlapöydässä vähähiilihydraattiseen ruokavalioon sopivana vaihtoehtona.

Sienipiirakka

Pohja

  • 100 g voita
  • 4 rkl kylmää vettä
  • 1,5 dl lupiinijauhoja
  • 1,5 dl manteleita (n. 1,75 dl jauhettuna)
  • 2 rkl pofiber (perunakuitua)
  • 1 rkl psylliumia (Finax)
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0.5 tl suolaa

Täyte

  • Noin 15 cm pätkä purjoa + rkl voita kuullottamiseen
  • Tölkki sienikuutioita (Sauvon) = 160 g sieniä
  • 2 dl maitoa
  • 3 kananmunan keltuaista
  • mustapippuria
  • 100 g juustoraastetta

Valmistus

  • Jauha mantelit monitoimikoneella hienoksi jauhoksi. Sekoita joukkoon loput kuivat aineet (lupiinijauhot, pofiber, psylliumjauhe, leivinjauhe, suola).
  • Lisää hieman pehmennyt voi ja kylmä vesi ja nypi taikinaksi.
  • Painele taikinavuokaan.
  • Hienonna purjot ja kuullota ne pannulla voissa. Lisää piirakan päälle valutettujen sienten kera.
  • Sekoita kananmunan keltuaiset maidon joukkoon ja vispaa tasaiseksi. Kaada piirakan päälle ja lisää juustoraaste piirakan pinnalle.
  • Paista 200°C uunin alatasolla noin 20 minuuttia.
  • Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Sienipiirakka4

Liity seuraamaan Asioiden välillä -blogia Instagramissa! Vegaanisia, gluteenittomia ja soijattomia reseptejä löydät sivustolta Erikoisen Hyvää.

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s